pomelo

Agrume plus ou moins acide, le pomelo est souvent confondu avec le pamplemousse. Pourtant ce fruit rond, aux tons jaune-orangé, que l’on trouve sur nos étals, est bien un pomelo. Découvrons les caractéristiques de ce fruit gourmand aux multiples vertus, et rendons-lui son nom.

Calendrier des semis, plantations et récoltes

PLANTATION / REPIQUAGE
RÉCOLTE
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Origine

Originaire d’Amérique du Nord, le pomelo est le seul agrume qui ne provient pas d’Asie. Découvert au 18e siècle aux Barbades, il fut cultivé en Floride puis arriva en Europe, vers 1920. Le pomelo est un croisement entre deux variétés : le pamplemoussier et un oranger de Chine.

Le saviez-vous ?
On appelle à tort le pomelo « pamplemousse » qui est en fait son cousin. En effet, le pamplemousse (citrus maxima) qui provient de l’Indonésie est de plus grosse taille et souvent vert ou jaune pâle. Son goût acide et très amer ne permet pas la même utilisation que le pomelo. Cependant, ayant quasiment déserté nos étals, nous avons à tort remplacé le terme « pomelo » par « pamplemousse ».

 

Variétés

Le pomelo connaît plusieurs variétés. On les distingue selon la couleur de leur chair.

  • Le pomelo à chair jaune
    C’est la variété la plus cultivée dans le monde. Sans pépins et au goût amer, on le reconnaît avec sa peau jaune, plutôt fine. Cette variété provient d’Afrique du Sud, de novembre à mai.
    Exemple de variété : Marsh seedless.
  • Le pomelo à chair rose
    Sa chair entièrement rose promet un goût légèrement sucré et acide. Très juteux, on l’identifie à sa peau jaune aux reflets roses. Cette variété provient de la région méditerranéenne ou de Floride. Par conséquent, il est disponible à l’année.
    Exemples de variété : Ray Ruby, Ruby Red, Rio Red, etc.
  • Le pomelo à chair rouge
    Connu pour sa chair rouge sans pépins, il est reconnaissable par sa peau jaune aux taches rougeâtres. Cette variété est très sucrée et peu amère. On la retrouve sur nos étals de décembre à mai, car elle est cultivée en Amérique ou au Moyen-Orient.
    Exemples de variétés : Star Ruby, Flame, etc.
  • Une quatrième variété peut être citée : le pamplemousse ou hybride pomelo.
    Variété à chair blonde, de taille plus importante que le pomelo. Sa peau épaisse jaune ou verte, cache une chair à saveur douce. Il est produit en Israël ou en Chine d’octobre à mars.
    Exemple de variété : Sweetie, etc.

Appellations

Une appellation est reconnue en France.

  • Indication Géographique Protégée (IGP) « Pomelo de Corse ».

 

Bienfaits

Le pomelo est un fruit reconnu pour ses qualités nutritives et ses bienfaits. Privilégié pour sa teneur en vitamine, c’est un allié bien-être vu sa faible teneur en calories.

  • Apport calorique bas : 35kcal/100g.
  • Riche en vitamine B et C, potassium, calcium, phosphore, bêta-carotène et en fibres.

 

Période de consommation

Le pomelo est disponible toute l’année. Cependant la pleine saison pour profiter de ce fruit se situe de janvier à mai.

 

Chiffres

  • 8e fruit le plus consommé en France
  • 3 kg de pomelos sont consommés, en moyenne, chaque année, par ménage.
  • 5e producteur en Europe pour la France, derrière l’Espagne ou encore la Grèce.
  • 97 665 tonnes sont produites en Europe.
  • 8128 tonnes : c’est la production française de pomelos.

 

Cultiver le produit

Le pomelo fait partie de la famille des rutacées. Son nom botanique est « Citrus x paradisi ». C’est un agrume vivace au feuillage persistant qui peut atteindre une hauteur de 6 à 9 m.

Sol et exposition

Privilégiez une terre un peu acide, bien drainée, et une exposition ensoleillée. Le pomelo aime la chaleur.

Plantation

La meilleure période de plantation est le printemps. Le pomelo n’apprécie pas les températures en dessous de 7 degrés.

  • Disposez des graviers au fond du trou afin d’éviter tout risque de stagnation d’eau.
  • Apportez du compost et une poignée de poudre d’os marine. Enterrez l’arbre en veillant à ne pas recouvrir le point de greffe.

La plantation peut se faire en pleine terre ou en pot, tout en arrosant régulièrement par temps sec. Un apport de fertilisant est conseillé pendant la période de croissance. Par temps froid, il est préférable de rentrer le pomelo ou de le bâcher.

Récolte

Le pomelo se récolte dès septembre. Attention, une fois cueilli, le pomelo ne mûrit plus…

Conservation

Le pomelo se conserve dans le bac à légume, au réfrigérateur, jusqu’à deux semaines, tant qu’il n’est pas coupé ou entamé. Si vous le laissez à température ambiante, il devra être consommé sous 8 jours.

Astuce : Pour bien choisir votre fruit, vérifiez que la peau soit lisse et qu’il soit bien lourd.

 

Anti-gaspi

  • Vous pouvez utiliser la pelure du pomelo en la découpant en petits morceaux et les ajouter dans une salade.
  • Faites une confiture avec les écorces
  • Gardez vos pelures pour désodoriser les petites pièces comme les salles de bain, ou encore un tiroir ou votre poubelle.
  • Si des animaux viennent faire leurs besoins dans votre potager ou dans votre jardin, dissimulez des morceaux de pelures dans les endroits sensibles.
  • Si vous souhaitez changer du traditionnel bol ou de l’assiette, présentez votre salade dans les pomelos vidés de leur chair.
  • Côté beauté, récupérer le jus d’un pamplemousse, mélangez-le à un jaune d’œuf, puis ajouter une cuillère d’argile blanche. Étaler le mélange sur votre peau 15 min, rincer. Votre teint est lumineux.
  • Vous pouvez congeler le jus et les écorces du pomelo.

 

Recettes et spécialités locales

 

 



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