Le Fournil du Chêne vert


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Je travaille uniquement avec les farines biologiques T80 et T110 de deux fermes locales : farine de blés anciens de la ferme BALTASSAT à Loëx - Bonne ( pour 80% de ma production) et farine de la ferme LE REGAIN à Massongy. Elles sont toutes extraites à la meule de pierre, ce qui présente un effet nutritionnel certain. Toutes mes préparations sont pur levain liquide. Je travaille avec une fermentation longue en masse, un pétrissage court, une faible teneur en sel.

Label Agriculture biologique

Coordonnées


Adresse postale
Le Fournil du Chêne vert
55 impasse de chez le prince
74930 Reignier

Produits


Voici la liste des produits vendus par Le Fournil du Chêne vert. Attention cette liste peut varier en fonction de la saison, merci de vous renseigner auprès du producteur avant de vous déplacer.

  • pain

Lieux de vente


Ce producteur vend ses produits sur place. Pour plus de détails, contactez le producteur.

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