La ferme de Nicolas
Production de Pain à la ferme, lentilles blondes, farine de froment et de sarrasin . Je cultive des Blés paysans en Agroécologie en mention Nature et Progrés, moulu à la ferme, farines fraiches, levain et cuisson au feu de bois. L'expression des goûts et des bienfaits de ce pain est totale !!!... - Pour les blés : Rouge de Bordeaux et mélange d'une quarantaine de variétés, cultivés sans labours et très peu d'actions mécaniques, sur sols couverts la quasi totalité de l'année, et parfois directement implantés dans les couverts. Les blés sont aussi semés en association au champs avec des légumineuses. - Pour le levain : les ferments naturels de mes farines fraiches. - Pour le reste, du sel de mer, de l'eau filtré et dynamisée. Et bien sûr, je laisse son temps à la pâte. Entre 6 et 7 heures de pousse avant enfournement. Aucunes actions mécaniques lors de la panification car, je cite : " la pâte travaille là o๠on ne la travaille pas ! " ( N.Supiot )
Coordonnées
Adresse postale
La ferme de Nicolas
CHE DE LA COLONIE
33760 Frontenac
Lieux de vente
Ce producteur ne vend pas ses produits sur place. Pour plus de détails, contactez le producteur.
La ferme de Nicolas vend aussi ces produits sur les marchés suivants :Autres producteurs à côté de La ferme de Nicolas
la régalade
Agriculture biologique (AB)
Ferme Bio & Vivante cultivant des légumes et des fruits
Produits en vente : pastèque, melon, ail, artichaut, asperge, aubergine, betterave, blette, brocoli, carotte, céleri, chou blanc, chou de Bruxelles, chou rouge, chou-fleur, chou-rave, choux, concombre, courge, courgette, échalotte, épinard, fenouil, fève, haricot vert, légumes, mâche, maïs, navet, oignon, panais, patate douce, petits pois, poireau, poivron, pomme de terre, potimarron, radis, rhubarbe, roquette, rutabaga, salade, tomate, herbes et aromates, piment, plant, soupe
Jours-de-Marché.fr
Bienvenue sur le guide pratique de la consommation locale. Si pour vous aussi consommer local est une priorité, alors vous êtes au bon endroit : trouver un marché près de chez vous, un producteur local, un artisan, un food truck ou un vide-grenier. Avec Jours-de-marché.fr vous allez faire du bien à l'économie locale, à votre ventre et votre porte-monnaie !
