Cave de La Roche
La Cave de la Roche est une petite cave particulière : je suis Roland Thoumelin, un paysan vigneron récoltant en agriculture biologique. J'ai démarré mon activité en 2020. Je propose un vin rouge 100% syrah (« l'élan soudain »), une seule cuvée et environ 3000 bouteilles par an. Attention, il n'y en aura pas pour tout le monde. La vigne d'à peine plus d'un hectare se situe à Marsaz (26) tout près de l'étang du Mouchet et des Eaux de la Veaune. La cave miniature se trouve sur les hauteurs de Bren (26). j'essaie autant que possible de travailler sur sol vivant, sans travail du sol avec un minimum de passages au tracteur afin d'éviter le tassement. L’objectif est de pratiquer une viticulture respectueuse de l'environnement. Les vendanges sont réalisées à la main. Côté cave, je vinifie avec des levures indigènes et sulfite bien en deçà des doses classiques, me passant de tous les subterfuges habituels. L'élevage se fait en cuve inox et fût de chêne. Le vin est non filtré
Coordonnées
Adresse postale
Cave de La Roche
1431 MTE DE LA GARDE
26260 Bren
Lieux de vente
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la régalade
Agriculture biologique (AB)
Ferme Bio & Vivante cultivant des légumes et des fruits
Produits en vente : pastèque, melon, ail, artichaut, asperge, aubergine, betterave, blette, brocoli, carotte, céleri, chou blanc, chou de Bruxelles, chou rouge, chou-fleur, chou-rave, choux, concombre, courge, courgette, échalotte, épinard, fenouil, fève, haricot vert, légumes, mâche, maïs, navet, oignon, panais, patate douce, petits pois, poireau, poivron, pomme de terre, potimarron, radis, rhubarbe, roquette, rutabaga, salade, tomate, herbes et aromates, piment, plant, soupe
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