Bufflonnes de Peyras
L'aventure débute en 2025 pour les Bufflonnes de Peyras, nos belles bêtes noires à corne paturent depuis peu les prés de Parisot dans le Tarn. Avec l'arrivée des premières naissances, nous commencons la traite, uniquement le matin. Le reste du temps les petits bufflons sont nourris au pis de leur mère. Les Bufflonnes produisent très peu de lait entre 5 et 8L par jour, mais celui-ci est deux fois plus riche que le lait de vache ! Plus facile à digérer car faible en lactose, d'où sa couleur blanche pure. Après plusieurs formation de l'art de la filature de la Mozzarella, voici les premiers fromages au lait de Bufflonnes. Mozzarella filée à la main de façon artisanale, des yaourts natures fermes et bien crémeux et de la stracciatella mélange onctueux de crème fraiche et filaments de mozzarellas !
Coordonnées
Adresse postale
Bufflonnes de Peyras
895 ROUTE DE LOUPIAC
81310 Parisot
Lieux de vente
Ce producteur ne vend pas ses produits sur place. Pour plus de détails, contactez le producteur.
Bufflonnes de Peyras vend aussi ces produits sur les marchés suivants :- Cambon-lès-Lavaur (Bio jardin) le mardi
- Parisot (Du Champ à la Cagette) le vendredi
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la régalade
Agriculture biologique (AB)
Ferme Bio & Vivante cultivant des légumes et des fruits
Produits en vente : pastèque, melon, ail, artichaut, asperge, aubergine, betterave, blette, brocoli, carotte, céleri, chou blanc, chou de Bruxelles, chou rouge, chou-fleur, chou-rave, choux, concombre, courge, courgette, échalotte, épinard, fenouil, fève, haricot vert, légumes, mâche, maïs, navet, oignon, panais, patate douce, petits pois, poireau, poivron, pomme de terre, potimarron, radis, rhubarbe, roquette, rutabaga, salade, tomate, herbes et aromates, piment, plant, soupe
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