Vauvert (30600)

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Marchés à Vauvert

Vauvert est une commune située dans le département du Gard, en Occitanie, entre la Petite Camargue et le plateau des Costières. Elle est proche de la côte Méditérranéenne (20 km) et au coeur d'un triangle formé par Montpellier, Nîmes et Arles. Vauvert bénéficie d'un climat à l'ensoleillement plus que généreux (2 661 heures par an) et ses 11 608 habitants (en 2017), les Vauverdois, profitent de la douceur des températures dans un environnement exceptionnel.

Au Moyen-Âge, ce village tranquille de la haute Costière s'appelait Posquières et était séparé en deux quartiers, l'un habité par les Chrétiens, l'autre par les Juifs. Ce n'est qu'aux alentours du XVème siècle que le nom évoluera : l'église Notre-Dame de la Vallée verte, construite au creux du vallon Vallis viridis, est un lieu reconnu dans tout le royaume par les pèlerins de Compostelle. Vallis viridis, pour "vallée verdoyante", deviendra Vauvert. À la même époque, les Juifs sont chassés de France par le roi Philippe Le Bel. Ce sont les vignes des Costières qui représentent la richesse du village, avec un essor particulier dans la seconde moitié du XIXème siècle. Aujourd'hui, Vauvert a diversifié ses activités économiques mais reste une petite ville empreinte d'histoire et riche de traditions qui vaut largement le détour. Au programme entre autres : balades à cheval, randonnées pédestres ou VTT, visite du centre historique et détente en terrasse à la fraîcheur d'une fontaine... Vauvert accueille chaque année en juillet un festival de jazz et célèbre les traditions camarguaises au mois d'août. Les mercredis et samedis matin sont consacrés au marché. Les spécialités locales font la part belle à la viande de taureau, qui est certifiée par une AOP et avec laquelle sont préparées de nombreuses charcuteries et plats. Le plus célèbre : la gardiane de taureau, une recette dans laquelle la viande est marinée dans du vin rouge.